ハイサイ🌺沖縄そばジョーグーの勝です。暑い夏が続いてますね〜！
今回は本部町にある「通称沖縄そば街道」沿いにある「よしこ」さんを訪ねました。「よしこ」さんの魅力をお届けします。
「よしこ」ってどんなお店？
2001年に沖縄そば専門店としてオープンしました。その前は弁当販売をしていて、沖縄そばも販売してました。
本部町伊豆味にある「沖縄そば よしこ」は、地元客から観光客まで長年愛され続けている沖縄そばの有名店です。
店名にもなっている看板おばぁの「よしこさん」をはじめ、温かいスタッフの方々の笑顔とアットホームな接客が魅力的で、まるで実家に帰ってきたかのようなほっとする空間が広がっています。
寛げる広々とした店内
テーブル、座敷があり席数もかなりあります。ご家族連れ、観光の方も沖縄そばをゆったりと楽しめます。また、ジューシーは、早めに完売しますので、早めの訪問をオススメします。
私が訪ねたのは13時頃でしたが、売り切れでした
よしこの「こだわり」：てびち（豚足）への圧倒的な情熱
▼メニュー一覧
てびち（豚足）への圧倒的な情熱
よしこを語る上で絶対に外せないのが、名物の「てびち」です。仕込みから提供まで時間を惜しまず、手間暇かけてじっくりと煮込んでいます。
ソーキそばや三枚肉そばもあり、お肉が全種類のってるミックスそばもオススメです。
変わらない味と温かい家庭の味
絶品てびちそばを食べるなら「沖縄そば よしこ」で決まり！
名物てびち： 骨からほろっと崩れるトロトロ食感がたまもてなし
長年変わらない伝統のレシピを守り続けており、「沖縄の温かい家庭の味」をそのまま味わうことができます。
今回はソーキそばを注文しました
今回はソーキそばを注文しました。てびち食べたかったけど売り切れでした。残念。食べたかったなぁ。
運んできてくださったのは、店主のよしこさん。ニコニコされていて、たくさんお喋りしてました笑。こういう方が作る沖縄そばは、愛情もたっぷりなんでしょうね〜！
▼本ソーキ
じっくり柔らかく煮込まれていて、肉感もしっかりあります。甘めの味もしっかり染み込んでいて、とても美味しいです。やっぱりてびちで有名なお店なので、お肉は間違い無いですね〜！
スープと味の特徴
出汁のバランス
豚骨の旨味をベースに、カツオの風味がフワッと香るバランスの取れたスープです。シンプルながらも、奥深い味わいです。
こってりしすぎず、コクがあるのに最後まで飲み干せるほど優しい味わい。てびちやソーキの旨味がスープに溶け出すことで、食べ進めるほどに深みが増していきます。
北部では人気の麺
名護市の老舗「三角屋製麺所」の混合麺を使用しており、もっちり感と優しい口当たりが特徴です
スープとの相性
ツルッとしたのど越しと噛みごたえがあり、旨味たっぷりのスープやトロトロの具材によく絡みます。
まとめ:地元民、観光客が多く訪れるのも納得できる沖縄そば店でした
県道84号線沿いにあるので、見つけやすいと思います。
駐車場は、お店の前と横、そして道路の向かいにもあります。
美味しい沖縄そばはもちろん、看板おばぁやスタッフさんの温かい笑顔に心まで癒されるお店です。
美ら海水族館やジャングリア、北部ドライブの寄り道にもぴったり！沖縄北部を訪れる際は、ぜひ足を運んでみてくださいね。