・沖縄そばとソーキそばの違いって何？
・沖縄旅行で自分好みの沖縄そばを選びたい
・美味しい食べ方ってある？
「沖縄で自分好みの沖縄そばを食べたいけど、沖縄そばの基礎知識が分からない」という不安がありませんか？
ハイサーイ🌺
沖縄そばジョーグーの勝です。
せっかくの沖縄旅行で自分好みの沖縄そばを食べたいと思う人は多いです。沖縄そばとソーキそばの違いが分かれば、あなたの沖縄ランチをもっと楽しめます。
この記事では沖縄そばとソーキそばの違いとおいしい食べ方を解説。記事を読めばあなた好みの沖縄そばの種類や食べ方が分かり後悔しない選択ができます。
沖縄そばとソーキそばの主な違いはトッピングです。
「王道の味を楽しみたい」方は沖縄そば、「肉をガッツリ食べたい」方はソーキそばがおすすめです。
沖縄そばとソーキそばの主な違いは「トッピング」
沖縄そばとソーキそばの主な違いはトッピングです。沖縄そばは三枚肉、ソーキそばは豚のスペアリブがトッピングです。スープの味や麺の太さはお店によって異なります。
沖縄そばのトッピングは「三枚肉」
一般的にメニュー名が沖縄そばの場合、トッピングは三枚肉です。
三枚肉は皮付きの豚バラ肉を醤油や砂糖、泡盛で甘辛く煮込んだもの。脂身の甘さと赤身の旨味がスープに溶け出し、子どもから大人まで食べやすいのが特徴です。 「王道の味を楽しみたい」方は沖縄そばがおすすめです。
ソーキそばのトッピングは「豚のスペアリブ」
一方メニュー名がソーキそばの場合、トッピングは豚のスペアリブです。ソーキは豚のスペアリブを甘辛く柔らかく煮込んだもの。
ソーキは2つの種類があります。
・本ソーキ: 硬い骨付き肉。肉質がしっかりしていて、食べる際は骨を外します。
・軟骨ソーキ: 軟骨付き肉。長時間煮込まれており、軟骨も食べられます。コラーゲンが豊富です。
お店によってソーキの種類が違いますが「肉をガッツリ食べたい」方はソーキそばがおすすめです。
沖縄そばの歴史
沖縄そばの歴史で重要な出来事は「そば」の名称使用を巡った公正取引委員会からの指摘です。この指摘は、長く親しまれてきた沖縄そばの名称が消滅してしまう危機に直面させました。
沖縄そばの名称を残すべく当時尽力された方たちのおかげで、1978年10月17日に沖縄そばの名称認可を受けることに成功。
沖縄そばの名称が認められた10月17日は後に「沖縄そばの日」として制定されました。
【トッピング別】他の沖縄そばの種類3選
沖縄そばやソーキそば以外にも、沖縄には様々な種類のそばがあります。今回は3つご紹介。ご自身の好みに合わせて選びましょう。
てびちそばのトッピングは「豚足を煮込んだもの」
てびちそばのトッピングは豚足を煮込んだものです。プルプルとした食感が特徴でコラーゲンが豊富に含まれています。
中味そばのトッピングは「豚の内臓」
中味そばのトッピングは豚の内臓（モツ）です。生姜が効いてさっぱりしており、ほとんど臭みはありません。
ゆし豆腐そばのトッピングは「固める前の豆腐」
ゆし豆腐そばのトッピングは固める前のふわふわした豆腐です。胃に優しく、あっさりとしています。
沖縄そばやソーキそばのおいしい食べ方2選
沖縄そばをよりおいしく食べるために、地元の人がするおいしい食べ方をご紹介します。
サイドメニューは「ジューシー」
サイドメニューはジューシーがおすすめです。
ジューシーは沖縄風炊き込みご飯です。豚肉の茹で汁やラードを使って炊き上げられており、そばのスープとの相性は良いです。お腹に余裕があれば、ぜひセットで注文してみてください。
調味料は「コーレーグースー」
調味料はコーレーグースーがおすすめです。
コーレーグースーは島唐辛子を泡盛に漬け込んだ調味料です。ほとんどのお店の卓上に置かれています。コーレーグースーを数滴たらすと、スープの味が引き締まり風味が増します。
まとめ：沖縄そばやソーキそばを食べて楽しい思い出を作ろう
「王道の味を楽しみたい」方は沖縄そば、「肉をガッツリ食べたい」方はソーキそばがおすすめです。
沖縄そばやソーキそば以外にも、沖縄には様々な種類のそばがあります。沖縄で自分好みの沖縄そばを食べて楽しい思い出を作りましょう。