ハイサイ🌺沖縄そばジョーグーの勝です。
７月になって連日猛暑が続いてますね〜！
今回はうるま市にある「新垣そば」さんに行ってきました。昆布を使ったスープと、コシの強い麺で地元民から人気があるお店です。
「新垣そば」ってどんなお店？
新垣そばの特徴は、なんといっても「絶品出汁」とトッピングに乗せられた「千切り昆布」です。
豚骨をベースに、鰹節のガツンとした旨味と昆布の深いコクを合わせたスープ。
あっさりとした透明感がありながらも、一口飲めばしっかりとした旨味が広がります。
沖縄そばとしては珍しい「千切り昆布」が添えられていて、スープにさらなる奥行きと食感のアクセントを加えているのもいいてすね〜。
全国発送もやってますよ〜！
懐かしい雰囲気の落ち着いた店内
店内はカウンター、テーブル、座敷があります。ゆったりした空間でとても綺麗。
懐かしい雰囲気の沖縄そば屋さんでとても落ち着くなぁ。
この雰囲気大好き♡
家族連れ、お一人でもご利用できます。オープンキッチンなので、お出汁のいい香りが食欲をそそります。
注文は用紙に記入
記入して店員さんに渡します
メニューはこちら
メニューは、軟骨ソーキ、三枚肉、炙り軟骨ソーキ、炙り三枚肉が基本で、ぜんぶのせのミックスそばは。お得感あり。
炙り三枚肉そばとジューシーを注文
炙り三枚肉
着丼。いざ実食！
お出汁のいい香りがしてきます。
お肉は別皿でワサビが添えられています。スープを味わって欲しいとお店の配慮ですね〜。
こういうのは、嬉しいですね〜！
しっかりした旨みのあるスープ
見た目は透き通っていてあっさり系に見えますが、一口啜るとカツオを感じます。
その後に豚と昆布の深いコクでいい味わいになります。しっかりした味です。
千切り昆布もいいアクセントです。歯応えがたまりません！
また、卓上に用意された自家製コーレーグースは辛さと風味が絶品で、途中でひとたらしするとスープの味に深みを増します。
2度楽しめますよ〜！
コシが強い麺はクセになるさ〜！
麺は、コシの強さとプリッとした歯ごたえが特徴の中細ストレート麺。
しっかりと噛み応えがありながらツルツルと喉越しが良く、澄んだスープによく絡みます。
「硬めの麺が好き」「すすり心地を重視したい」というそばじょーぐー（沖縄そば好き）にもたまらない食感です。
肉（炙り三枚肉）
新垣そばはお肉のクオリティも抜群。
炙り三枚肉:とても香ばしく、柔らかくて、味付けもとてもいいです。とろけます。
ワサビと一緒に食べると味わいが増しまして、さらに美味しくなりますよ〜！
いっぺーまーさん！（とても美味しい！）
具沢山のジューシー
沖縄そばのお供に欠かせない「ジューシー（沖縄風炊き込みごはん）」もオススメ。
ニンジン、椎茸、昆布、豚肉と具だくさんに入ってます。
ほんのり甘めの優しい味付けです
出汁の効いたそばのスープと一緒に味わうと、互いの旨味が引き立ち最高の組み合わせに。子どもから大人まで大満足の一品です。
まとめ:実力店と評される評判通りの沖縄そば店でした
沖縄自動車道「沖縄南IC」より車で約15分（沖縄県立中部病院近く）の場所にあります。黄色い看板が目印です。
駐車場は、お店の横にあります。
そば所と言われるうるま市でも地元から、実力店と評される「新垣そば」評判通りの一杯でした。
店主さんが試行錯誤して完成したスープは、ここでしか味わえません。
また食べたくなる、そんな沖縄そばでした。
うるま市を訪れた際は、出汁の旨味が体に染みわたる「新垣そば」へぜひ足を運んでみてくださいね〜！きっと満足していただけると思います。
くゎっちーさびたん！（ご馳走様でした！）
