ハイサイ〜🌺
沖縄そばジョーグーの勝です。
夏本番で、沖縄も連日かなりの暑さです。そんな時でも沖縄そばを食べたくなりますよね〜！ぜひ美味しい沖縄そばを食べて、夏を乗り切りましょう〜！
今回訪ねたのは、南城市にある「垣花そば」さん。コストコ近くのつきしろにあります。沖縄らしさの町にあるので、観光の方にもオススメです。
ゆったり寛げる明るい「店内」
南国感が漂う、明るく清潔感のある店内には、カウンター席やテーブル席に加え、小さなお子様連れでも安心して過ごせる座敷スペースが用意されています。
おひとり様からご家族連れまで、ドライブの合間にリラックスして食事が楽しめる心地よい空間です。
素材と製法に真摯に向き合う「お店のこだわり」
2023年11月のオープン以来、沖縄そばの伝統的な製法と丁寧な仕込みを大切にしています。お肉の煮込み加減から出汁をとる工程まで妥協せず、最後の一滴まで美味しく味わってもらえる一杯を追求し続けているのが一番のこだわりです。
お子様そばは、なんと100円
入店すると券売機が、1番人気は、軟骨ソーキとゆし豆腐と三枚肉がのっている垣花そば。お子様そば（小学生）は100円で提供しています。これは嬉しいですね〜！
お子様用のスプーンや、食器も用意されてますので。安心です。
フーチバー（よもぎ）は無料
フーチバー（よもぎ）がてんこ盛り用意されています。沖縄そばには、フーチバーがよく合います！
食べれる量だけ取って下さいね〜。
フーチバー好きにはたまらないですね〜！
炙り塩軟骨ソーキそばは、絶品！
鰹と豚骨が調和した奥深い「味」
番号札を受け取って、呼び出すシステム。出てきた時は、お出汁のいい香りが凄いです。
スープは魚介（鰹）の豊かな香りと豚骨のコクが見事に調和した、透き通るような上品な味わい。あっさりとした口当たりでありながら出汁の旨味がしっかりと効いており、トロトロの塩軟骨ソーキとも相性抜群です。
味変で柚子胡椒がつくのは、沖縄そばでは珍しいですね。
▼炙り塩軟骨ソーキ
これは食べる価値あり！炙られた軟骨ソーキは、口に入れた瞬間とろけます。塩加減もいい塩梅でめっちゃ美味しい！
スープと相性抜群の「麺」
麺はよもぎ麺への変更も可（無料）
麺は有名製麺所の「亀浜製麺」を、使用。南部では人気の麺です。
つるっとした喉ごしと程よい歯ごたえが楽しめる細めのストレート麺を使用しています。滑らかな麺が旨味たっぷりのスープをしっかり引き揚げ、噛むたびに麺の風味と出汁のコクが口いっぱいに広がります。
味変グッズは入れすぎ注意！
コーレーグースは、入れると、味に深みがまします。沖縄そばには欠かせません。
ただしめっちゃ辛いので、入れすぎには注意してくださいね〜！
出汁が香るジューシー！
沖縄そばのお供のジューシー！お出汁が染み込んだ優しい味わい。沖縄そばにはとても合います。具沢山なのも嬉しいですね〜！
広めの駐車場で安心！
道沿いにあるので、駐車も安心！
駐車スペースは14台と、かなり広めです。ご家族、友人と、また観光の方もぜひオススメします
お子様連れでも、お子様メニューもありますし、座敷もあるのでご利用しやすいと思います。
まとめ：「そば愛❤️」を感じました
県道86線沿いにあります。看板もあるので、わかりやすいと思います。
「垣花そば」は、シンプルながらも沖縄そばの味を大切に、丁寧に作っています。食べたらお分かりいただけるかと思います。それくらいここの沖縄そばには、感激しました。
那覇空港からも、30分くらいでは車で来れます。ぜひ観光の方にも食べていただきたいです。
今日、訪問した際に、店主さんと少しばかりお話ししましたが、イケメンの店主さんで、「そば愛❤️」を感じました。やっぱりこういう方が作る沖縄そばは、間違い無いです。
