・この店のブルブルてびちは、一度食べたらファンになります。
・イケ麺店主さんが作る沖縄そばは、また食べたくなります。
ハイサーイ🌺
沖縄そばジョーグーの勝です。
９月になりましたが、先月の台風８月は１０個も発生したようです。観測史上最も多い月だそうです。
今週末辺りには、また沖縄本島に接近しそうです。農作物の被害を考えるとそれてほしいです。
今日は南城市までやってきました。理由は「美味しいてびちを食べたいから。」です。
南城市には美味しいてびちの沖縄そば屋さんがあるんですよ。
それは「てびちのてーすけ」さんです
店名からしてもてびちとつけるだけあって、てびちには自信を持ってるお店だと言えます。
私はてびちジョーグー（大好き）♡でもあります。とても食べるのが楽しみです。
では、「てびちのてーすけ」さんの魅力をたっぷりお届けしますね。
「てびちのてーすけ」ってどんなお店？
南城市佐敷の閑静な住宅街にお店はあります。マンションの一階にあるので見つけやすいと思います。
オープンは２０２４年の５月
「てびちのてーすけ」の店名はインパクトあっていいですよね。
てーすけのてはてびちのて、すけは店主さんの名前◯すけさんを合わせてつけられたそうです。
店主さんは、有名沖縄そば店で修行をされて南城市佐敷にお店をかまえました。
店名のてびち（豚足）にこだわり、美味しいてびちを提供しています。
奥様がてびちが苦手だったそうで、奥様と二人三脚でこのてびちの味にたどり着いたそうです。
個人的には、私は大のてびち好き、家内とはてびちがきっかけで出会いました笑。ですから私たち夫婦そろっててびち好き♡なんです。
そして２０２５年に「第一回沖縄そばグランプリIN南城」が開催され、見事に「てびちのてーすけ」が初代グランプリを獲得しました。実力店なんです。
地域の人はもちろん、遠方からも訪れるファンは多いです。私もその1人です。
アクセス
1. 車・レンタカーを利用する場合
那覇空港・那覇市街地から：国道331号線または県道86号線などを経由して東海岸（南城市佐敷方面）へ向かいます。所要時間は混雑状況によりますが、約30〜40分です。
沖縄自動車道を利用する場合：「南風原南IC」または「南風原北IC」で降り、与那原町・南城市佐敷方面（国道331号線・県道137号線など）へ進むと、ICから約15〜20分で到着します。
▼お店に入る道路
▼看板あります
▼のぼりもあるのでわかりやすいです。一階に店舗があります。
【てびちのてーすけの駐車場情報】
▼お店の正面に3.４台ほど
「てびちのてーすけ」の表示があるのでそこに止めましょうね。
店内はオープンキッチンで落ち着いた雰囲気
▼カウンター
店内に入るとお出汁のいい香りがしてきます。
オープンキッチンで、すぐ近くで沖縄そばを作ってるのがみれるのもいいですね。
テーブルには子豚のテッシュケースがあります。ほっこりしますね。
アットホームで寛げます。ゆったりと沖縄そばを楽しめます。この雰囲気好き♡
カウンター席とテーブル席があるので、1人でふらっと行くのもよし、家族や友達とドライブ途中に寄るのにもいいかもです。
オススメは「てーすけスペシャル」
オススメは「てーすけスペシャル」自慢のてびち、軟骨ソーキ、三枚肉、ゆし豆腐、アーサの豪華ラインナップ
またてびちが苦手な方でも
三枚肉そばや軟骨ソーキそば、アーサとゆし豆腐そばもあるのでお好きおそばを楽しみましょう！
サイドメニューは生姜ご飯。ミニ肉飯等があります。
麺はプラス１８０円で増量できます。この店の特徴的なしそ麺もプラス１３０円で変更できます。大盛りの場合はしそ麺への変更はできません。
注文は前払い制です。
お値段は２０２６年９月訪問時のものです。変更もあり得ますので店舗にでご確認お願いします。
「てーすけスペシャル」を麺大盛りで注文
綺麗に盛り付けされてとても美味しそうです。カツオと豚のいい香りがしてきます。
スープは透明感があります。上にはてびち、軟骨ソーキ、三枚肉、ゆし豆腐刻み生姜がのっています。
そして別皿でアーサがでてきます
▼アーサ
アーサは、途中で入れると味変楽しめます。
これは食べるの楽しみです！
いろんな出汁が合わさったスープは優しい味わい
透明感のある綺麗なスープです。
テーブルに運ばれてきた瞬間から、鰹節と豚骨の優しい香りがフワッと漂ってきて食欲をそそられます。
野菜等も入っていて甘みも感じます。
出汁の旨味がしっかり効いていて、クリアな味わいです。
てびちの脂っぽさが全然重く感じず、スッキリと最後まで美味しいスープです。
中細の生麺は喉越し最高！
麺はスープとよく絡む中細の少しちぢれの生麺。
ツルッとした喉越しともちもちした食感が特徴で、噛むたびに小麦の風味とスープの旨味が口いっぱいに広がります。
この麺美味しいですね〜！
そしてメインイベントのてびち！
箸で持っただけで崩れそうなくらい、とにかくぷるっっっっぷる＆トロトロ！
時間をかけてじっくり煮込まれているのが一口でわかります。
味が中までしっかり染み込んでいて、お口の中で脂の甘みとコラーゲンがじゅわ〜っと解けていく瞬間はまさに至福。
骨離れも最高なので、手や口を汚さずにペロリと食べられちゃいます。
丁寧に調理されているので臭みも感じません。やっぱりてーすけのてびちは凄いです。
▼お店オススメのてびちの食べ方
てびちの出汁汁をそばにかけるとコクが出てさらに美味しくなりました。
▼三枚肉
てびちだけじゃないですよ。他のお肉も負けてはいません。三枚肉は肉感がありつつも、柔らかく煮込まれています。甘辛い味付けがとてもいいです。
▼軟骨ソーキ
トロットロッの軟骨ソーキ。かなり煮込まれてます。口の中でトロける美味しさ。甘辛い味もしっかり染み込んでいます。
▼味変グッズ
シークワーサーこしょうとねり唐辛子がありました。ねり唐辛子を少しだけ入れましたが、スープを2度楽しめました。
かなり辛いので入れすぎに注意してくださいね。
ゆし豆腐は、ふわっふわでスープと共に食べるとたまりません！
完飲しました。あー美味しかったさー！本音を言えばてびちあと一個は食べたかったなぁ。
次来る時は、てびちそばにして、てびち追加しようと思います。
最高の一杯だと思います。大満足です。
くわっちーさびたん！（ご馳走様でした！）
まとめ:「てびちのてーすけ」のてびちも沖縄そばもまた食べたくなります
▼お店の可愛いキャラクター
「てびちのてーすけ」と言えばこの豚さんです。可愛い〜ですね。奥様が考案したそうです。ほっこりしますね
南城市で本気の沖縄そばを食べたいなら、「てびちのてーすけ」はぜひ行ってほしいお店です。
てびちはもちろん！他のお肉も満足できます。
冷凍てびちの販売もやっています。
一口食べれば人気の理由がすぐ納得できるはず。ドライブのついでに、ぜひぷるぷるのお肉を堪能しに行ってみてくださいね！
