ハイサイ🌺沖縄そばジョーグーの勝です。
夏本番で連日猛暑が続いている沖縄です。熱中症には気をつけましょうね。
沖縄市で美味しい沖縄そばを探しているなら、絶対におさえておきたいのが「沖縄そば うゎちち」さん。地元の人からはもちろん、遠方からのファンも多い名店の魅力を詳しくご紹介します。
「うゎちち」ってどんなお店？
沖縄市比屋根にある「すば処・うゎちち」。「うゎちち」とは沖縄の方言で「天気・天候」を意味する言葉です。
大通りから少し入った落ち着いた場所にありながら、昼時になると絶品そばを求めて多くのお客さんが訪れます。丁寧な仕事ぶりがスープやお肉の仕上がりにあふれている、実力派の沖縄そば店です。
広々として寛げる雰囲気の店内
店内は木目を調和させた清潔感のある空間で、どこかほっとするアットホームな雰囲気が広がっています。
カウンター席：ひとりでも気兼ねなく入れる
テーブル席・座敷（小上がり）：ファミリーやグループでもゆったり過ごせる
お子様連れからご年配の方まで、幅広い層が安心して食事を楽しめる心地よい接客と空間が魅力です。
メニューはこちら
発券機
王道の沖縄そばから香ばしさが魅力の炙り系まで、魅力的なメニューが並びます。
- うゎちちそば（看板メニュー）
- ソーキそば
- 三枚肉そば
- あぶりソーキそば
- ジューシー（沖縄風炊き込みご飯）
オススメメニューは「うゎちちそば」
初めて訪れる方にぜひ食べてほしいのが、店名を冠した「うゎちちそば」です。
三枚肉とソーキの両方が贅沢に乗っており、一杯で2種類のお肉の美味しさを堪能できます。また、香ばしい風味が好きな方には「あぶりソーキそば」も大人気。直前に炙られたソーキの香ばしさがスープに溶け出し、食欲をそそります。
サイドメニューのジューシーも出汁の旨味がしっかり染み込んでおり、そばのお供に欠かせない一品です。
こだわり抜かれた味のバランス
「うゎちち」の魅力は、スープ・麺・お肉のどれ一つをとっても隙がない全体のバランス感にあります。
「うゎちちそば（大）」を注文
本ソーキ（スペアリブ）、軟骨ソーキ、三枚肉がのっています。お出汁のいい香りがしてきます。
ジューシーも食べたかったのですが、訪問が遅かったため、すでに売り切れでした。残念です。
「うゎちち」の味（スープ）
透明感のある黄金色のスープは、鰹節の豊かな香りと豚骨の上品なコクが絶妙に合わさったクラシックスタイル。丁寧にアク抜きされていて臭みが一切なく、あっさりしながらも深い旨味が広がります。
思わず最後まで飲み干してしまう美味しさです。
お好みで選べる「うゎちち」の麺
麺は縮れの細麺「知念製麺所」かストーレートの細麺「亀浜製麺所」から選べます。今回は「亀浜製麺所」をチョイス。
程よいコシとツルッとしたのど越しが特徴の麺を使用。スープとの絡みが良く、すすった瞬間に豊かな出汁の香りが口いっぱいに広がります。
丁寧に作られているお肉
本ソーキ
三枚肉
時間をかけてじっくり煮込まれた三枚肉とソーキは、箸で簡単にほぐれるほどの柔らかさ。余分な脂っぽさがなく、上品な甘辛い味が中までしっかり染み込んでいます。あっさりとしたスープを邪魔しない、絶妙な味付けです。
味変グッズ
途中でいれると二度、沖縄そばを楽しめますよ〜。コーレーグースはとても辛いので入れ過ぎに注意してくださいね。
まとめ:地元民から愛されているのが納得できる沖縄そば店でした
駐車場は、店前と少し離れたところにあります。看板があるのでわかりやすいです。
地元の方が多いという印象を受けました。
沖縄市で「本当においしい出汁と柔らかいお肉の沖縄そばが食べたい」という時に、自信を持っておすすめできる「うゎちち」。上品なスープとホロホロのお肉、そして居心地の良い空間は、一度訪れると何度も通いたくなる魅力に満ちています。ドライブや沖縄市散策の際に、ぜひ立ち寄ってみてくださいね〜。
