ハイサーイ🌺沖縄そばジョーグーの勝です。
今回は首里の城下町に来ました。那覇市首里平良町にある沖縄そば屋さん「きんそば」さんに行ってきました！
首里の住宅街に佇むお店ですが、地元のお客さんが多いお店です。
「きんそば」ってどんなお店？
那覇市首里平良町にあり。儀保交差点から、西原向けに行くと左手にあります。小さいお店なので、通り過ぎに注意しましょうね。
看板ものぼりもあるのでわかりやすいと思います。
平日は、ひとくちジューシー無料サービスをやっています。
落ち着いた雰囲気の店内
店内に入ると、明るく清潔感あふれて落ち着いた雰囲気。カツオの香りがしてきます。食べる前からワクワクします。
テーブル席がいくつかあり、家族連れでも利用できます。
注文は先払いシステムです。店員さんに前払いします。
メニューはこちら
きんそばの魅力はなんといってもお肉のバリエーションと麺の種類が選べること！
主なメニュー
きんそば（三枚肉・本ソーキ・ゆし豆腐などがのった贅沢メニュー）
大きな三枚肉そば
本ソーキそば
ゆし豆腐そば
炙りシリーズ
炙りきん”肉”そば（本ソーキ、軟骨ソーキ、三枚肉がのってます。）ネーミングがユニークですね。
お得情報 平日限定でひとくちジューシーが無料。ただし売り切れ終了です。
炙りきん”肉”そばを注文
着丼！いざ実食。
アキサミヨー！（沖縄方言の驚き‼️英語で言えばオーマイガット的な言葉）
肉のマギサヨー！（大きいこと！）
彦麻呂風に言えば「お肉の三冠王や〜！」
食べる前からテンション上げ上げです笑。
それにしてもお肉が大きいですね。よだれがでそう笑。
「きんそば」のあっさりスープ
運ばれてきた瞬間、カツオのいい香りがしてきます。
スープを一口飲んでみると魚介系の香ばしい風味が口いっぱいに広がったあと、豚骨の旨味がしてきます。油分はあまり感じません。
あっさりとしているのに、しっかりとしたコクと深みがある絶妙なバランス！あっさり派の方もこってり派の方も満足できると思います。
「きんそば」の4種類の麺
麺は生麺、全粒粉入り生麺、茹で麺、よもぎ麺から選べます。
今回選んだのは、お店イチオシの「全粒粉入りの生麺」
麺の中に小麦の粒々（全粒粉）が見えるのが特徴的です。一口すすると、とにかくツルツルとした喉ごしと、モチモチ・シコシコとした力強い弾力にびっくり！
小麦の香ばしい風味が噛むたびにしっかりと感じられ、スープとの絡みも抜群です。一般的な沖縄そばの麺とは一味違う、生麺ならではの美味しさを存分に楽しめます。
「きんそば」の炙られたお肉
三枚肉：炙られてて香ばしい。程よい厚みがあり、柔らかくて、甘めの味が染み染みです。
本ソーキ：炙られているので香ばしい。しっかり煮込まれていて、お肉がほろっと崩れます。甘めの味が染み染みです。
どちらも味が濃すぎず、スープの邪魔をしない絶妙な味付けに仕上がっていました。
まーさっさー！（旨い！）
まとめ:麺の種類の多さにびっくり！そんな沖縄そば店でした
駐車場は、お店の前に３台あります。
那覇市首里の「きんそば」は、地元民の利用も多いお店です。ここのそば食べたら納得です。
なんと言っても、麺の種類の多さには驚きました。
特に「全粒粉入り自家製生麺の食感」と「深みのある出汁の旨味」は、一度食べたら、また食べたくなりますね。
首里散策の際や、那覇で美味しい沖縄そばを探している方は、ぜひ足を運んでみてくださいね！
くゎっちーさびたん！（ご馳走様でした！）
